Cevizce Erdem Fidancılık (CEF)
Aşılı Ceviz Fidanı
Ceviz Yetiştiriciliğinde İklim İsteği
Ceviz Yetiştiriciliğinde Toprak İsteği
Bahçe Kurma ve Bakım
Ceviz Fidanı ve Ağacının Sulanması
Ceviz Ağacı Çiçeklenme Zamanları
Cevizde Gübreleme ve Gübre Türleri
Hasat ve Sonrası
Cevizin Bileşimi ve Besin Değeri
Cevizde Besin Elementi Eksiklikleri
Cevizin Bitkisel Özellikleri
Cevizde Bordo Bulamacı Kullanımı
Cevizde Kaolin Kili Kullanımı
Hastalık ve Zararlılar
Yerli Ceviz Meyvesi
Zirai İlaçlama
Ceviz Meyvesinde İç Kararması ve Büzülme

Ceviz Meyvesinde İçinin Kararmasına ve Meyve Büzülmesine Sebep Olan Etkenler; 

Meyvelerde dış kabuk ve iç ceviz gelişiminin hızlı olduğu yani ağırlığının arttığı dönemdeki su ve gübreleme eksikliğinde;

ceviz-içi-kararması-yanığı-lekelenmesiBu dönem Mayıs ayından Ağustos ayına kadar olan dönemi kapsamaktadır. Gelişme gösteren meyvenin gerekli elementlere ve sulamaya ihtiyacı artmaktadır. Özellikle iç gelişimin hızlı olduğu ve aynı zamanda yağmurların kesildiği Temmuz-Ağustos aylarında ilave sulama yapılmalıdır.  Ağaçlarımızda yaşanacak su eksikliği ile besin elementlerindeki eksiklik ve dengesizlik, iç ceviz iriliğinin düşmesine, içinin büzüşmesine, yine içinin kararmasına ve içte lekelenmelere neden olmaktadır.


Ceviz meyvesinin olgunlaştığı ve hızlı gelişme gösterdiği Temmuz ve Ağustos aylarındaki yüksek hava sıcaklığı;

ceviz-içi-kararması-yanığı-lekelenmesi

Yüksek hava sıcaklığı ceviz meyvesinin dışını yaktığı gibi, iç kısmına da karartma şeklinde zarar verebilir. Bu etkiyi tam anlayabilmek için dışı yanmış bir ceviz ile yanmamış (gölgede büyüyen) bir ceviz meyvesinin içini karşılaştırabilir, iç kararması olayının güneş yanığından kaynaklanıp kaynaklanmadığını test edebilirsiniz. Güneş yanması olayından korunmak için ağacınızı serin tutabilen ve fotosenteze de negatif etkisi olmayan ürünlerden (kaolin, güneş kili, güntozu) kullanabilirsiniz. 


Hasadın zamanında ve uygun şekilde yapılması;

Hasadı geldiği halde zamanında toplanmayan ceviz meyvesi daha dalındayken iç rengi kararır ve kalitesi düşer. Bazı durumlarda dış yeşil kabuk çatlamasına rağmen iç kısım gelişmesini tamamlamış olabilir. Hasada yakın zamanlarda dış kabuğun çatlamasını beklemeden içinin kırılarak olgunluğunu test etmelisiniz.

ceviz-içi-kararması-yanığı-lekelenmesi

Hasadı yapılanlar ise en kısa zamanda dış yeşil kabuğu soyulmalı ve dışarı çıkarılmalıdır. Yeşil kabuğundan ayrılan cevizler gölgelik bir alana tek kat olarak serilerek kurutulmalıdır. Cevizler direkt güneş altında kurutulmamalıdır. Güneş altında ve nemli şartlarda bekletilen ceviz tanesinin iç kısmında lekelenmeler meydana gelir. Sıcak suni hava verilerek yani fırınlama ile kurutma işlemi de öncelikli bir uygulama çeşididir. 

Ceviz yetiştirciliğindeki en önemli husus olan çeşit seçimi de ceviz meyvesinin kalitesini belirlemektedir. Dolayısıyla rakım ve iklim özelliklerine göre uygun çeşidi belirlemek hem verim açısından hem de kalite açısından önem arzetmektedir. 
Cevizde Kaolin-Güneş Kili Kullanımı Cevizde Besin Elementi Eksiklikleri